玄色虹霓:建窯茶盞一千年

2019-04-11 11:32作者: SACA學會

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  建窯,位于福建建陽,在宋代,以燒制茶盞為主。玄色,黑色,宋代飲茶,茶色白以黑色茶盞為貴;虹霓,七彩光芒,形容一部分建窯茶盞表面形成的一層絢爛的神秘虹膜。

  宋代建窯茶盞,以兔毫,聞名于世;又以油滴,尤為罕見;最終得曜變,存世僅有三只,建盞之無上神品(引自日本14-16世紀《君臺観左右賬記》)。

  宋四家的“蔡” - 北宋蔡襄(1049-1054)在其《茶錄》一書中寫道:“茶色白,宜黑盞,建安所造者,紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,熁(xié)之,久熱難冷,最為要用出他處者,或薄或色紫,皆不及也。(蔡襄,今福建仙游人,在建州時,主持制作北苑貢茶“小龍團”茶)

  蔡襄的審美總結:

  1。 建安(今建甌建陽)產;2。 色紺黑 - 黑中發紅;2。 熁之 - 用火烤熱;3。 微厚的盞比薄的好。

  北宋審美帝王,茶盞理論、藝術上皆有高度造詣的徽宗皇帝(1082-1135)在《大觀茶論》一書中寫道:“盞色貴青黑,玉毫條達者為上,取其煥發茶采色也。“

  宋徽宗的審美總結:

  1。 盞色青黑 - 黑中發藍(又有一說黑中發綠);2。 玉毫 - 可能有兩種說法,一說銀色的兔毫/暗銀毫,又有說帶玉質感的銀毫。條達 - 則可以看作是從口沿至釉心,條索清晰流動。

  建窯的燒造

  建窯的燒造可以概括為以下幾個要點:

  1。 巨大的燒造規模 - 包括蘆花坪、大路后門、社長埂、源頭坑、牛皮侖、庵尾山等窯址群,方圓5公里,窯址面積10.4萬平方米。1990年考古測量國內最長龍窯是建窯的135.6米,預測一窯裝燒量高達10萬件。

  2。 匣缽密封單件正燒 - 每只匣缽只燒一件產品,一器一匣缽,制作工藝精細。

  3。 獨創濕泥墊燒 - 使得匣缽和盞之間不粘接,用濕泥可以讓盞自己陷入平衡,很聰明的辦法解決釉心偏移問題。

  建窯的主要品類

  建窯以燒造茶盞為主,建盞,經整理有5大類和20多種基本盞型:

  1。 早期黑釉盞 - 四種型:花口;斜腹斂口;深腹斗笠;高足深腹直壁。

  2。 束口斗茶盞 - 兩種型:深腹束口;淺腹束口。

  ▲  深腹束口斗茶盞 - 述鄭齋藏

  ▲  淺腹束口盞 - 杭州姜三十藏

  3。 敞口分茶盞 - 四種型:深腹斗笠;淺腹斗笠;束口斗笠;撇口斗笠。

  ▲  深腹斗笠 - Lord Cunliffe 蘇富比(微博)樂從堂專場

  ▲  浙江金華博物館 - 撇口斗笠 (陶朱路社區城北公園工地出土)

  值得一提的是,這套金華的器物非常值得關注。由一只大撇口茶盞,四只小撇口茶盞組成,四只小盞的容量正好填滿大盞,更加佐證了分茶的功能。

  器物級別非常高,烏金釉帶銀毫,是金華博物館的重器之一。

  4。 供御類茶盞 - 三種型:深腹束口;寬腹撇口;寬幅直口。

  ▲  供御束口盞 - SACA學會收藏

  5。 斂口禪茶盞 - 一種型:缽型。

  建窯的釉

  建窯的釉色千變萬化,有看天吃飯的一次上釉,這里介紹7個品類(1-7);也有個性追求的裝飾釉,這里介紹3個品類(8-10)。

  1。 曜變

  曜變 - “色如豹皮,建盞之上上也…“,曜變一名出自日本“君臺観左右帳記”(日本室町時代,成書于1511年);存世完整器目前已知僅有三枚(分別藏于:靜嘉堂文庫、藤田美術館、大德寺龍光院),另有樣本兩枚(分別藏于:古越會館、述鄭齋)。

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  ▲  杭州古越會館藏 様本

  ▲  述鄭齋藏 曜変天目茶碗 様本

  2。 油滴

  油滴 - 也是來自君臺觀左右帳記的記載,目前已知的品類有:褐油滴(金油滴)、銀油滴、暗油滴等。中國也有人稱之為鷓鴣斑。

  ▲  中華鷓鴣

  ▲  SACA收藏油滴 樣本局部

  建窯油滴含有稀有的第五階段三氧化二鐵(epsilon-phase iron oxide),這種鐵在1930年才被發現并歸類,目前合成的尺度只能到納米級別(宋代油滴可達微米級別三維分布)。

  ▲  褐油滴(金油滴)樣本 

  ▲  褐油滴(金油滴) - 安宅舊藏油滴天目

  ▲  褐油滴(金油滴) - 述鄭齋藏

  ▲  銀油滴 樣本 (密)- 杭州姜三十藏

  ▲  銀油滴 樣本 (疏)- MIHO MUSEUM

  ▲  銀油滴 樣本 (疏)- 杭州姜三十藏

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  ▲  暗油滴 樣本- 杭州姜三十藏

  3。 兔毫釉 (禾目 nogime tenmoku)

  兔褐金絲寶碗,松風蟹眼新湯。這是宋代的書家黃庭堅對兔毫盞的贊譽之詞。

  兔毫,英文稱Russet-Streaked,日本叫Nogime Tenmoku。按照徽宗的審美:玉毫條達則佳。按顏色可以分褐毫、銀豪、暗銀毫等。

  ▲  兔毫 樣本局部 - SACA收藏

  ▲  北宋 裏千家舊藏 建窯兔毫茶盞 / 述鄭齋藏

  ▲  銀兔毫 蘇富比倫敦 2011 / 佳士得香港 2018

  ▲  銀毫、暗銀毫 樣本 - 杭州姜三十藏

  ▲  銀毫

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  七彩暗銀毫 - 杭州姜三十藏

  ▲  褐兔毫 - 蘇富比香港 2018

  ▲  褐兔毫 - 蘇富比香港 2017 樂從堂專場

  ▲  兔毫 - 通由褐到銀的過渡 蘇富比紐約 2017

  ▲  北宋 - 兔毫茶盞,玉毫條達述鄭齋藏

  4。 烏金釉

  烏金,質量上乘的純黑釉色,是建窯茶盞中的最高級別的黑色。“紺黑”,稍微帶紅的黑色,則不是烏金的范圍。黑色是最純粹最難燒制的顏色,深邃、又有光亮,有學者討論,烏金很可能是燒制成銀油滴、暗油滴和曜變的基礎。

  ▲  烏金釉 樣本 - 杭州姜三十藏

  ▲  烏金釉 撇口分茶盞 - 浙江金華博物館藏

  5。 柿紅釉

  ▲  柿紅釉 樣本 - 杭州姜三十藏

  6。 綠釉、茶葉末釉(蓼冷汁天目)

  綠釉,也稱茶葉末釉,蓼冷汁天目。千利休的好朋友,日本醫圣曲直瀨道三就曾藏有一只,并在1573年的茶會,用此盞招待過茶圣千利休。此盞現存日本東京國立博物館。

  蓼的別名是水蓼、辣蓼,是一種植物,生長在水邊,常用于提香,也可以入藥。曲直瀨道三是醫圣,對于水蓼也是十分熟悉,所以當看到這只盞的釉色時,必定聯想到了水蓼的汁液。

  ▲  綠釉 (蓼冷汁)樣本- 杭州姜三十藏

  ▲  蓼冷汁天目,曲直瀨道三舊藏,京都國立博物館藏

  7。 灰被釉

  裝飾釉:

  8。 珍珠斑(現在也稱“鷓鴣斑)

  ▲  珍珠斑釉 樣本 - 杭州姜三十藏

  ▲  珍珠斑釉 樣本 - 圖片來源于網絡

  9。 鐵銹斑釉

  ▲  鐵銹斑 樣本 - 杭州姜三十藏

  10。 金銀彩釉

  ▲  描銀 樣本 - 杭州姜三十藏

  11。 特殊品種 - 髹漆建盞

  ▲  髹漆 樣本 -述鄭齋藏

  11。 特殊品種 - 定制 & 特殊刻款

  近十年來值得關注的建窯茶盞 

  油滴天目盞極為少見,為罕見珍品。流通市場中可供參考的一例為紐約佳士得2016年秋拍,臨宇山人藏“南宋建窯油滴天目盞”,口沿包老銀口,7800萬元成交。另一例為香港佳士得2016年春拍,琵金頓藏“南宋建窯油滴盞“,口沿包老銅口,584萬港幣成交。

    安宅舊藏南宋建窯油滴盞(7800萬人民幣)

  1970年代中期,此盞已納入著名的安宅珍藏,並多次見諸發表。應現藏家要求該盌於2015年取消重要美術品認定,2016年佳士得紐約拍得7800萬人民幣。

  ▲  箱書: 黑漆內箱蓋面書金粉字‘油滴天目’。 桐木外箱蓋面簽條書‘第一家寳’,墨書種類‘茶椀’、番號‘一’。  

  ▲ 附屬品: 宋 褐漆盞托 圈足內及口內有兩處茶道家花押 。 明 金襴纏枝花卉紋錦囊。 綠地金花纏枝花卉昆蟲紋錦囊。 或為江戶時代初期 褐漆長方盒 。

  系出名門,在納入臨宇山人珍藏之前,曾經是黑田家族和安宅舊藏。黑田一支發源於播磨國,先後為織田及豐臣家族效力。

  黑田孝高 (1547-1604年) 因出任謀臣有功,1587年獲封中津城。黑田家族與茶道之淵源可追溯至黑田孝高,他其後遵豊臣秀吉 (1536-98年) 之命退出天主教,並易名黑田如水。黑田孝高既是豊臣秀吉的得力軍師,也是茶聖千利休 (1522-1591年) 的好友,並親自撰文闡述茶道。

  本油滴釉建窯盌在黑田家族代代相傳,其文獻記錄可追溯至黑田長知 (1835-1902) 的長子黑田長成侯爵 (1867-1939) 生前。黑田長成於1878年繼承家督之位,1884 年襲侯爵封號,同年赴笈英倫入讀劍橋大學。他於1889年學成歸國,旋即出任宮內省式部官,但1890年請辭。1892年,他加入貴族院,1894年擢升副議長,此後出任此職多年。1924年,他受命加入樞密院。黑田長成侯爵更是一名傑出的書法家,醉心研究中日詩歌。他的兒子黑田長禮 (1889- 1978年) 繼承了是次拍賣的油滴釉建窯盌,他本身也是一位著名的鳥類學家。1935年12月18日,此盞被認定為重要美術品,據日本文部省1943年頒佈的重要美術品名冊所示,它當時的主人是第十四代黑田家督黑田長禮。(撰文摘錄自佳士得,蘇玫瑰)

    蘇富比倫敦 南宋建窯兔毫盞(911萬港幣)

    琵金頓舊藏南宋建窯油滴盞(584萬港幣)

  ▲  琵金頓倫敦1959 (£75) /蘇富比2016(584萬港幣)

    蘇富比紐約2017建窯兔毫盞 (109.25萬美金)

  ▲  d。 12.4cm 蘇富比紐約 2017

    西泠印社南宋建窯油滴盞 (586.5萬)

  此件南宋建窯油滴盞色澤深沉悠遠,油滴斑點遍布器物全身,自下而上逐漸變得稀疏,均呈現金屬質感,隨光線 角度變化可產生金色、銀色或藍色光暈。

    述鄭齋藏南宋建窯油滴盞

  大名茶人 松平不昧 舊藏

  ▲  銀油滴(密)南宋 松平不昧舊藏 附宋代褐漆葵花天目臺 / 述鄭齋藏

  松平不昧(1751-1818),一個如雷貫耳的茶人。去年是松平不昧去世200年紀念。不昧作為松江藩主治世的同時,通過文化活動有著廣泛的人脈,特別是在茶道上造詣很深。作為代表江戶時代后期的大名茶人留下了很大的足跡。

  尤其在不昧的藝術品和茶具中,很早以前就被評為名物的東西很多,其中也有很多被指定為國寶和重要文化財的東西。這件器物堪稱神品,可能是市面上能看到的最好質量的油滴天目。

    蘇富比香港 2018 建窯兔毫盞 (250萬港幣)

  這件兔毫茶盞通體彩光,曾由日本私人收藏,轉動觀看有紫紅綠等光芒。蔡襄在《北苑十詠·試茶》中寫道:“兔毫紫甌新,蟹眼青泉煮“,難免讓人想起這件器物,雅致愜意。

  而果不其然,這件器物在十月香港蘇富比現場,由著名的紐約大行家JJ.Lally先生和G.Eskenazi先生爭奪,最后250萬港幣由Eskenazi先生競得,據說老先生神采飛揚,競拍后一臉輕松的笑容與朋友談笑風生,想必是買便宜了,而這個價格確實也是一個“高級別的撿漏”。

    蘇富比倫敦 建窯油滴盞 (10.6萬英鎊)

  ▲  烏金釉 南宋 蘇富比倫敦 2018

    佳士得紐約 建窯油滴盞 (52.5萬港幣)

  ▲  銀兔毫 北宋 日本私人舊藏 佳士得香港 2018 (前藏家購于巴黎)

  這件銀毫盞的級別和釉光都極佳,盞型應屬北宋晚期的產品。銀毫條索清晰、條達,符合宋徽宗描述。更加珍貴的是通體的七彩炫光和烏潤的底足,使得其本身的殘缺變得不那么重要,這件殘器拍出52.5萬港元,證明建窯收藏家已經逐漸走上“級別>完整度”的審美認知,是2018年值得關注的一件器物。

    裏千家舊藏 南宋建窯兔毫盞  述鄭齋藏

  ▲  北宋 裏千家舊藏 建窯兔毫茶盞 / 述鄭齋藏

  千利休家族在茶道里的傳承應該屬于無人能敵。里千家的珍藏,尤為難得。這件北宋的器物,高度超過了7cm,通體神秘寶光。兔毫條達,發深綠,紫紅光芒。尤為重要的私人藏品。

  ▲  北宋 裏千家舊藏 建窯兔毫茶盞 原箱 - 宗霓 / 述鄭齋藏

  重要博物館收藏 

  這里著重展示弗利爾博物館的收藏,弗利爾的收藏有一個很大的優點,他保留了關于藏品的一系列的詳細筆記。這些器物在過去的一百年里,頻繁的被討論,西方學者的嚴謹的自我審視態度在這里表現的淋漓盡致,這也是非常值得被推廣和學習的學術精神。

  另外弗利爾早年跟山中商會購買的這批茶盞,多為傳世使用之物,頗有代表性。

  弗利爾博物館:

  ▲ 宋,銀豪兔毫盞,1897年購置于山中商會。

  這件作品帶著紫色和綠色的彩虹膜,至于虹膜的形成有一說是長期使用氧化形成的,目前還沒有學者給出準確的答案。

  ▲ 宋,兔毫盞,1952年購置于Howard Hollis & Co。, Cleveland, Ohio。 

  大都會博物館:

  大阪市立東洋陶瓷博物館:

  美秀博物館:

  靜嘉堂文庫:

  結語 

  建窯的魅力,也許只有親手捧起一只建窯茶碗才能感受到。一個幾乎只專注于茶的宋代窯口;歷經兩宋近300年反復推敲到至臻完美的茶碗設計,已經是收放自如,四季皆有,游刃有余。

  露胎的黝黑底足,經過歲月養護,逐漸退去棱角,色潤亮;而致密光亮的釉面,包裹著含鐵量極高的鐵胎,既是一種強大的反差,又是一種完美的結合。隨著時間的推移,釉面逐漸有七彩虹膜之光,冬暖夏涼。這樣的茶碗,仿佛自帶生命,隨著茶人,也似有陰晴圓缺,喜怒哀樂。

  從千利休、松平不昧,到北美,歐洲各大博物館,中國宋代的建窯茶碗在全世界被譽為神品珍藏。隨著近年黑田家族的7800萬油滴天目回歸中國,中國對建窯的熱情和影響力也日益增長。解鈴還需系鈴人,中國的茶盞玄秘,就留待國人來繼續探究吧!

  謹以此文,獻給所有熱愛中國茶,為推廣茶文化和器物付出努力和勞動的讀者和朋友們。

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